Estabilizadores

Estabilizador para Helados

Ice creamSmall.jpg

Esta mezcla estabilizadora emulsionante se usa en helados económicos y premium.

Aplicaciones Típicas

• Proporciona un control de células de aire de hasta 120%
• Incrementa la sensación cremosa al paladar
• Proporciona un helado más firme y de buena contextura usando pequeñas cantidades

Ficha Técnica:  Estabilizador para Helados

Estabilizador para Crema Acida

Esta mezcla estabilizadora emulsionante se usa en helados económicos y premium.

Aplicaciones Típicas

• Proporciona un control de células de aire de hasta 120%
• Incrementa la sensación cremosa al paladar
• Proporciona un helado más firme y de buena contextura usando pequeñas cantidades

Ficha Tecnica:  Estabilizador para Crema Acida